冷库工程完成之后，并不是马上就能够投入使用的。一定要先做好消毒和除异味的工作，这样是能够确保冷库的卫生安全的。尤其是用来冷藏食品的冷库，由于有脂肪、蛋白质和淀粉等营养物质的存在，很容易导致细菌大量繁殖生长。所以，对冷库进行消毒杀菌是非常重要的。

　　消毒

　　可以用酸类消毒剂来对冷库工程杀菌消毒，比如乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等都是常用的酸类消毒剂，效果非常不错，值得一试。

　　去异味

　　1、对于冷库中存在的异味，要以预防为主，平时一定不要把腐败变质的食物放进冷库中，要保持冷库通风透气，保证冷库干燥，如果异味已经产生了，那么也要想方法解决。

　　2、如果是空库的话，把库门打开通风透气，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，再关闭冷库门，开启冷库，保持低温。

　　3、可以在库房内喷洒食醋，食醋是有杀菌除异味的效果的，要配合使用鼓风机，这样加快食醋的挥发，有利于快速把库房内的异味除掉。经过4至24小时打开冷库门，再加上鼓风机的吹风，很快冷库就没有异味了。

　　4、如果有条件的话，对冷库进行一次全面的消毒，这样是最安全可靠的一种做法。

　　总之，冷库在我们日常生活中起到重要作用，平时一定要合理使用冷库。冷库工程结束后也要注意保养好冷库，这样才能够让它最大限度发挥作用，为我们带来更大的福利。