我们都知道冷库，但根据保鲜食品的不同，冷库也是有很多种类的。我们常见的果蔬保鲜冷库是比较常用的常温冷库，不需要温度很低。而一些需要低温储存的食品对于温度要求更高，比如水产，它的储存温度一般在零下十八摄氏度到零下二十五摄氏度，这种冷库叫做低温冷库，在水产保鲜中需满足以下三个标准，快随中山科瓦特的小编一起来看看吧：

　　一、水产冷藏操作要合理

　　由于水产要求的温度比较低，为了缩短冷冻时间，提高效率，所以对于操作要求比较高。水产冷库的温度很低，所以，要保证冷库内的温度要均衡，在温控操作上要合理。为了保证食品的质量，入库前一定要求水产是被急冻过的，并且温度不能高于零下八度，不然需要重新急冻。

　　二、水产进出冷库的标准

　　由于低温冷库的温度低，与冷库外有很大的温差，这就需要减少之间的热交换，不然耗能，还影响食品的安全，所以，员工在进入库时，要迅速，并减少开关门时间，同时关门要关严。为了保证经济效益，冷库中的食品尽量装满。

　　三、水产储藏的标准

　　这方面的重点是记录好物品进入冷库的时间，尽量让先入库的水产先出库。同时，如果水产存放时间超过保质期要及时处理，一般食品的冷冻保质期是两个季度到三个季度。

　　低温冷库由于其温度的特点，储存食品的特性，在实际使用中需要快进快出，进入检查食品是否腐蚀，出库检查是否过期，只有这样才能保证食品的安全。